Tentang Sayuran



Sayuran
Ø  PENGERTIAN
"Sayur", sebagai kata dasar untuk sayuran, merupakan komponen pendamping nasi (atau makanan pokok lainnya) yang berkuah cair atau agak kental. "Sayuran" adalah segala sesuatu yang berasal dari tumbuhan (termasuk jamur) yang dapat disayur; dengan pengungkapan lain: segala sesuatu yang dapat atau layak disayur. Apabila dimakan secara segar bagian tumbuhan itu biasanya disebut lalapan.
Istilah "sayuran" tidak diberi batasan secara ilmiah. Kebanyakan sayuran adalah bagian vegetatif dari tumbuhan, umumnya daun (juga beserta tangkainya), tetapi dapat pula batang yang masih muda (misalnya rebung) atau bonggol umbi. Beberapa sayuran adalah bagian tumbuhan yang tertutup tanah, seperti wortel dan lobak. Terdapat pula sayuran yang berasal dari organ generatif, seperti bunga (misalnya kecombrang dan turi), buah (misalnya terong, tomat, dan kapri), dan biji (misalnya buncis dan kacang merah). Bagian tumbuhan lainnya yang juga dianggap sayuran adalah tongkol jagung (baby corn). Meskipun secara ilmiah bukan tumbuhan, bagian cendawan yang dapat dimakan (biasa disebut jamur) juga digolongkan sebagai sayuran.
Ø  MANFAAT
1. Sumber Serat
Tahukah anda bahwa manusia itu membutuhkan serat agar memiliki sistem pencernaan yang baik. Bayangkan bila tanpa serat, maka kemungkinan besar akan banyak sisa-sisa makanan mengendap di usus dan susah dicerna. Nah, serat ternyata banyak terkandung di dalam sayur-sayuran. Sebaiknya anda juga mendampinginya dengan makan buah-buahan, agar manfaatnya maksimal.
2. Sayur-Sayuran sebagai Sumber Vitamin
Sudahlah jelas bahwa sayuran pasti mengandung vitamin. Beberapa vitamin yang ditemukan antara lain: Vitamin A, B1, B2, C. Semua vitamin itu amat dibutuhkan tubuh manusia untuk menjaga kesehatan mata dan daya tahan tubuh.
3. Kaya Kalsium untuk Kesehatan Tulang dan Gigi
Tidak hanya didapatkan dari sumber makanan hewani. Ternyata sayur-sayuran juga mengandung kalsium yang melimpah. Contohnya pada bayam ditemukan sebanyak 300 mg/100 gramnya. Dan kalsium tertinggi ditemukan pada daun kelor mencapai 450 mg.

4. Mengandung Air
Kita memang bisa mendapatkan air hanya dengan minum, tanpa perlu memakan sayur. Tapi air yang terkandung di dalam sayur-sayuran ini lebih ampuh untuk mencegah dehidrasi. Dan ternyata kadar air tertinggi ditemukan pada jamur kuping segar, mencapai 93,7%.
5. Sayur-Sayuran Mengandung Protein
Bukan rahasia lagi bahwa protein yang berasal dari sayur-sayuran atau yang biasa disebut protein nabati ternyata begitu pentingnya untuk manusia. Dalam rangka membentuk otot dan membangun struktur jaringan sel agar lebih kuat.
6. Memiliki Kandungan Lemak
Tidak hanya binatang saja yang mengandung lemak. Sayur-sayuran juga ada lemaknya. Fungsinya amat baik untuk membersihkan darah anda dari kolesterol. Lemak tertinggi ditemukan pada Taoge yang terbuat dari kacang kedelai karena mencapai 2% kandungannya.
7. Kadar Fosfor Cukup Tinggi
Sama dengan kalsium. Fosfor juga berfungsi untuk mencegah tulang dan gigi keropos. Sayuran seperti Bayam Gangeticus ternyata mengandung fosfor teramat tinggi hingga 500 mg/gr.
8. Memiliki Kadar Niacin
Niacin adala Vitamin B3 yang berfungsi untuk melancarkan peredaran darah. Dengan Niacin, seseorang akan terhindar dari penyakit ringan seperti kesemutan. Hingga yang berat seperti Stroke. Zat Niacin ini banyak ditemukan pada Asparagus dan Wortel.
9. Memasok Vitamin B Kompleks
Multivitamin B kompleks memang kompleks manfaatnya. Aneka jenis vitamin B akan ditemukan pada sayur-sayuran jenis biji, seperti: kacang panjang, polong, kapri, buncis, dan putren atau jagung kecil.
10.Kandungan Karbohidratnya Tinggi
Kita bisa mendapatkan karbohidrat yang melimpah pada jenis sayur-sayuran berbasis umbi, seperti Bit, Wortel dan Kentang. Tentu saja ini amat baik dalam program perbaikan gizi nasional. Supaya penduduk Indonesia tidak terlalu tergantung pada nasi sebagai sumber energi.
Ø  Jenis-jenis Sayuran

    Acorn Squash
    Andewi
    Artichoke
    Asparagus
    Asam Jawa
    Bawang bombay
    Bawang putih
    Bawang merah
    Bayam
    Bendi
    Brinjal
    Buncis
    Buncis hitam
    Buncis serabut
    Brokoli
    Cabai
    Cendawan
    Daun bawang
    Daun obat
    Daun singkong
    Daun seledri
    Gambas

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Istimewanya Penghafal Alquran

Gambar
Penghafal Alquran Para penghafal Al-Quran  adalah orang-orang pilihan, mereka lain dari pada yang lain. Karena pada hakikatnya seseorang yang menghafalkan Al-Quran yang di dalamnya terdapat berbagai macam pemecahan masalah. Yang dimana sumber dari segala sumber pengetahuan di dunia ada di dalamnya. Di dalamnya terdapat kata-kata Allah yang Maha Benar, Maha Mengetahui. Sudah barang pasti para penghafal Al-Quran itu disebut istimewa. Al-Qur'an menjanjikan banyak pahala bagi yang mengamalkannya.  Selain ganjaran-ganjaran di akhirat yang dijanjikan dalam Hadist nabi Muhammad saw terhadap golongan Hamlatul Qur'an, terdapat juga ganjaran di dunia yang diberikan terhadap mereka. Yaitu: Para penghafal Qur'an merupakan orang yang dimuliakan oleh Allah swt.  Seperti sabda Rasulullah saw : "Sesungguhnya Allah memiliki kerabat-kerabatnya di kalangan manusia" lalu mereka bertanya :"Siapakah mereka ya Rasulullah?" Jawab Baginda : "Mereka ...
Baca selengkapnya

Resep mengatasi keputihan

     MENGATASI KEPUTIHAN Assalamualaikum  Penyakit keputihan sering dialami oleh seorang wanita yang kurang busa menjaga kebersihan kulit atau pakaianyang dukenakanya,sehingga menyebabkan tumbuhnya jamur yang bisa menyebabkan keputihan.Selain itu juga dapat disebabkan peradangan yang terjadi pada saluran rahim.         Penyakit ini ditandai dengan : Keluarnya lendir dari kemaluan yang menyebarbkan bau tidak sedap. Daerah sekitar kemaluan terasa gatal dan selalu basah. Adapun cara mengatasinya dapat gunakan resep tradisional berikut ini : 5 lembar daun beluntas. 3 ruas kunyit. Gula aren (gula merah) secukupnya,dan Asem tua Sedangkan cara membuatnya adalah: Daun beluntas ditumbuk hingga halus,lalu dicampur dengan kunyt yang telah diparut.Kemudian peraslah untuk diambil airnya . Setelah jtu,beri gula aren dan asam tua,dan diaduk hingga rata. Saringlah airnya,kemudian minum setiap hari 1/2 gelas.Lakukan setiap hendak tidur....
Baca selengkapnya